Lansky Deluxe 5-Stone Sharpening System

慣れれば誰でも上手く研げる商品です。

小型ナイフから研げるので助かります。

砥石の種類が沢山入っていて大変使い勝ってが良いです。 只、ブレードが平面でないと挟んだ時、ずれたりしました。テープで、クッション代わりで大丈夫でしたので、評価は、良かったです。

ダイヤモンドやセラミック（刃の黒幕）の普通の砥石も所有していますが、小型のフォルダー（折り畳み）､とくにコーティングされたブレードをキレイに研ぎたくて購入しました。 デラックスキットには ・EXTRA COARSE…【70番】黒 ・COARSE……………【120番】赤 ・MEDIUM……………【240番】深緑 ・FINE…………………【600番】紺 ・ULTRA FINE………【1000番】黄 の5種類のホーンが付属しています。赤､深緑､紺の3種類のキットも販売されていますが、黄は必須なので別途購入（2000円くらい）すると値段が同じになります。それなら最初からデラックスを購入した方がお得です。 黒と赤は正直出番がないので､深緑【240番】→黄【1000番】の3本セットが有れば良かったのに。 と思います。 キッチリ仕上げるには1000番では物足りないので、 ・SUPER FINE（サファイア）【2000番】青 ・HYPER FINE（セラミック）【4000番】水色 ・FINE（serrated､波刃用）【1000番】小豆色 ・Leather Stropping Hone【革砥】黄土色×3 ・Universal Mount（土台） ・ガイドロッド4本セット 以上を別途購入。全部で3万円くらい。Amazonでは入手出来ない物もあります。 普通の砥石と同じで､番手が上がれば値段も上がりますが、サファイアホーン（2000番）とマルチマウントはAmazonでも販売しているので同時購入しても良いと思います。 波刃のナイフをお持ちならセレーション用の1000番､コンベックスグラインドのナイフをお持ちならストロッピングホーンもオススメです。 大型ナイフには不向きですが、4インチ（10cm）くらいまでのブレードなら良い感じに研げます。 ホーンを5本入れた状態でも、赤いネジを外せばマルチマウントはケースに収納出来ます。 2000番までしかホーンが無い。というレビューを見かけますが、4000番もあります。 値段が高く（4000円くらい）専門のナイフショップなどでしか取扱いが無いですが、このキットが気に入ったのなら､いずれ追加購入しても良いですね。 なんだかんだで高くついちゃいましたが、『お気に入りのナイフをキレイに仕上げたい。でも普通の砥石だと不安。』って方なら､アリだと思います。 使い方はYouTubeに色々な動画があるので、調べてみて下さい。 水を使わないので、部屋の机の上で作業出来るのが良いです。 慣れれば簡単ですよ。

ナイフの種類・形によって使用できない場合がある。 刃幅の小さなナイフや、長いナイフには向いていない。 粒度が５段階あるが、それほど多くは必要ない感じ。 砥石がすり減ってくるので、砥石の面直しが必要になる。 なんだかんだ言っても、とても良く切れるようになるアイテムだ。

刃物研ぎに慣れていなくても簡単に刃物が研げます、普通の砥石だと難しい角度の維持もこのシャープナーを使えば確実に角度を維持して研ぐ事が出来ます、砥石も荒砥から超仕上げまで全て揃っています。

いつも包丁などを砥石で研ぐと一定角度でスライドさせるのが苦手で綺麗に研げない不器用な者です。 V字の研ぎ機では引く時にこじってしまい、刃を欠けさせたりしたこともありました。 ナイフの研ぎ方で検索しこの商品がよさそうだったので購入。 開封し、いざ使おうと思ったらクランプのネジが固い！ アルミの棒もかなり強く固定されています。 ナイフ3本と包丁２本を動画の通り研いでみました。 思ったより研ぎにくく、オプションにあるクランプを固定する棒の意味が解りました。 無くても大丈夫ですが、有った方が絶対楽に研げるはずです。 研ぎあがった状態ですが、かなりよく切れます。 ただ、虫眼鏡などでよく見てみると刃が波打ってるのがわかります。 すごく緩いセレーション刃のような状態。 確かに研ぎ面が狭いのでそうなりやすいでしょう。 砥石幅が倍あったらもっときれいに研げたと思います。 研ぎ終わった後の砥石メンテナンスにオイルを塗ると、面白いくらい鉄粉が浮いてきます。 研ぐ前も、研ぎ終わった後にも必要なオイル、この量で足りるのか若干の不安があります。 不器用な人でも鋭く切れるようにするという意味ではとてもいい商品です。 ただ、綺麗に研ぎたいとか、慣れてる人なら砥石の方がいいでしょう。 あと、欲をいえば、仕上げ用のコンパウンドが欲しいです。

今までいくら頑張っても残念コンベックスになってしまっていた刃物研ぎが、ビックリするくらい安定品質で出来るようになりました。普通の砥石で上手く出来る方には笑われるかもですが、自分はこのほうが話も早いしいいかなと思っています。諦めていたダメナイフも良い刃がつけられてお得感ありました。D2みたいな硬い材を研ぐ場合はオプションのダイヤ砥石（粗砥）だけ追加購入をお勧めします。また別のオプション品で専用のへそ棒みたいな台がありますが、普通の万力ではさむ事で十分使えています。 あと、買って使って気付いた点を。 刃の幅が20mm以下とか、逆にナタみたいな50mm以上の刃物はこのセットだと角度設定できず研げないです。不可能じゃないかもだけど、かなり無理な感じです。