2 Walnut Roll Grinder Knife Sharpener - Kitchen Knife Sharpener for Razor-Sharp Blades - Knife Sharpener - Simple Knife Sharpening Set - for 15 & 20 Degree Sharpening Angles

Das Schärfen von Messern ist damit unglaublich einfach, schnell und präzise. Selbst ältere Küchenmesser bekommen innerhalb weniger Minuten wieder eine beeindruckende Schärfe. Besonders gefällt mir die hochwertige Verarbeitung aus Eichenholz und Edelstahl – der Messerschärfer sieht nicht nur edel aus, sondern fühlt sich auch sehr robust und langlebig an. Durch das magnetische Schleifwinkel-System gelingt ein gleichmäßiges Ergebnis ohne Vorkenntnisse.

First knife sharpener that effortlessly worked.

Easy to use - however, would have preferred the sharpening edge to be longer to better support long knives.

Prima di utilizzarlo, specie con coltelli dal filo molto rovinato consiglio sempre di dare prima una passata veloce con una pietra molto molto ruvida, in modo da pareggiare il filo, altrimenti ci vorrà troppo tempo per ottenere un buon risultato. Con HORL 2 ripasso accuratamente il filo su entambi i lati almeno due volte per disco, prima il disco diamantato e dopo quello di ceramica. Per coltelli alti, uso un tagliere come supporto per HORL, tenendo il tagliere paralello alla lama del coltello e scorro HORL sopra tagliere passando sul filo, fin dove arrivo, poi tolto il tagliere e faccio la punta. Per la punta, basta avere una tavoletta bassa mezzo cm, posizionata solo sotto al coltello in modo da tenerlo leggermente sollevato e viene molto affilata e appuntita, ottima per coltelli da disosso. La lama del coltello sempre o il più possibile, parallela al piano di appoggio. Preferisco decisamente 15° che 20°. E ne ho costruito uno da 10° che uso soltanto su un paio di coltelli destinati a carne cruda disossata per tagli chirurgichi, la lama fa i peli come un rasoio! Step finale do una pulita alla lama con della carta assorbente e lo passo dolcemente su un buon acciaino. Risultato finale notevole. Procedimento più lento rispetto alla mola ad acqua ma probabilmente la lama nel tempo vi ringrazierà. È più veloce e oserei dire preciso che a mano su pietre di almeno 3 grane. Con HORL 2 va specificato, su molti coltelli è praticamente impossibile arrivare fino alla parte finale del filo (vicino al manico) se il disco batte sul manico prima di arrivare in fondo. Su pietra non c'è questo problema.

Ho recentemente acquistato l'Horl 2 insieme a delle pietre aggiuntive e devo dire che sono estremamente soddisfatto del risultato ottenuto. Da appassionato di coltelli, ero alla ricerca di un sistema che potesse garantire un'affilatura precisa senza troppi sforzi, e l'Horl 2 ha superato le mie aspettative. La facilità d'uso è uno degli aspetti più impressionanti di questo affilacoltelli. Anche chi è alle prime armi con l'affilatura dei coltelli può ottenere risultati eccellenti in pochissimo tempo, grazie alla guida magnetica che mantiene sempre l'angolo perfetto. Non c'è bisogno di preoccuparsi di fare movimenti complessi o di rischiare di rovinare il filo del coltello, tutto viene gestito in maniera intuitiva. Ho provato la pietra standard in dotazione e sono rimasto molto soddisfatto della grana, che è perfetta per un'affilatura precisa e controllata. Tuttavia, ammetto che la grana standard mi è sembrata un po' aggressiva per alcuni dei miei coltelli più delicati. Per questo motivo, ho deciso di acquistare le pietre aggiuntive, che ho ancora da provare, ma sono fiducioso che saranno ideali per una finitura ancora più raffinata, specialmente per i coltelli da cucina di alta qualità. La combinazione di pietre di diverse granulometrie (fine ed extra-fine) permette di adattare l'affilatura a diverse esigenze, dal recupero di un filo molto usurato fino alla lucidatura finale. È chiaro che l'Horl 2 è stato progettato con cura e precisione, e la qualità dei materiali si percepisce immediatamente. Il sistema a rulli, combinato con le varie opzioni di pietre, permette di affilare con grande precisione e senza alcun rischio di errori. In conclusione, l'Horl 2 si è rivelato un acquisto eccezionale. Il design elegante, la qualità costruttiva e la facilità d'uso lo rendono un prodotto eccellente per chi desidera mantenere i propri coltelli sempre affilati senza troppe complicazioni. Sono molto curioso di provare presto le pietre aggiuntive che ho acquistato, ma già così posso dire di essere estremamente soddisfatto. Consiglio vivamente questo affilacoltelli a chiunque sia appassionato di cucina e desideri un sistema facile e affidabile per affilare i propri coltelli.