8 inch Chef's Knife

I bought this knife as a Christmas present for my son. I figured this would be the only chef's knife he would ever need to own. It is extremely sharp, has good balance and a round handle that fits in hand better in my opinion. Excellent product. I plan to buy myself one in the near future.

Seriously, IF you find another knife that is sharper, BUY IT! This knife is the real deal. I cannot stress this enough... I could perform surgery with this thing. You needn't look further, this is the one you want.

Didn't hold an edge at all.

Extremely sharp, but can rust easily if not cleaned and dried immediately after use.

My Daughter is a chief train at Johnson and Wales. I bought this knife for her birthday and she loves it.

Got recommended from a friend chef and love it. Very sharp and balance.

Purchased for my husband as an early Xmas gift. He loves it. Cuts beautifully.

I purchased the knife from the specifications listed and the photo given. It appeared to be a moderately priced VG-10. The fit and finish were not of high refinement. The handle was not aligned at the rivets and at the bolster. The handle was not polished or finished well.As a personal preference note, the knife did not have the balance that I was looking for as it was not like the Shun classic or the Myabi line of knives that are both excellent for "feel" and for the finish. I prefer a lighter weight knife with close to a 50:50 balance the bolster. I have larger hands and perfer a tall blade from the spine to edge with a thin D handle to keep my fingers off of the cutting board surface when drawing the knife.

Excellent service. Une très belle pièce

Great knife, good price for great quality. Very enjoyable to use.

Ohne Meisterschliff ist dies ein super Kauf, denn schärfen kann man sich das Messer auch selbst und man spart so über 80 Euro. Wer sich hier über Empfindlichkeit beschwert, weiß nicht, dass scharfe Messer natürlich umso schneller abstumpfen, je schärfer sie geschliffen werden. Das ist nunmal Physik. Es reicht ein kurzer Nachschliff und es geht wieder. Teuere Messer halten länger und der Stahl lässt sich überhaupt schleifen, dafür zählt man. Genauso wie bei allen anderen Werkzeugen mit Klingen.Das Messer rostet nicht, hat eine europäische Form mit brauchbarer Spitze, ist also im Alltag deutlich praktischer als ähnliche aber japanisch geschnittene Messer.Ich empfehle für den Alltag zum Nachschleifen Diamantschleifplatten von DMT aus den USA. Im Unterschied zu Wassersteinen muss man diese nicht vor Gebrauch erst plan schleifen oder ins Wasser legen, so ist auch schneller Nachschliff möglich. Ausserdem halten Diamantschleifplatten länger, man kann nicht aus Versehen in sie reinschneiden und sie schleifen schneller.Damit ist dieses Messer alles was man in der Küche braucht.

我が家は三徳包丁と今回の牛刀とぺティー２本でクッキングです。ブレードも綺麗でグリップも良いです。重量も丁度良いですね。切れ味も比較的長持ちします。ハムもお刺身も綺麗に切れる。私は銘柄をバラバラにして揃えないのが好きなので包丁が色々カラフルでいい感じです。

Tranchant rasoir, on peut couper avec une fluidité incroyable et si bon entretien, le tranchant reste longtemps. Je recommande vivement.